しじみとねぎのスープパスタ

調理時間約20分

材料

• スパゲッティ・・・100g
• 塩（パスタ用）・・・小さじ2
• お湯（パスタ用）・・・1000ml
• しじみ（殻付き）・・・100g
• 長ネギ・・・10㎝
• ➀すりおろしにんにく・・・小さじ1
• ➀鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• ②料理酒・・・大さじ1
• ②しょうゆ・・・小さじ1
• ②塩こしょう・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• のり（刻み）・・・適量

作り方

準備　しじみは砂抜きをし、洗っておきます

1. 長ねぎは斜め薄切りにします
2. 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記より2分早くザルに上げます。茹で汁を200ml取っておきます。
3. フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひき、①を入れて香りが出るまで炒めます。
4. 1を加え、中火でさっと炒めたらしじみ、2の茹で汁を加えてひと煮立ちさせます。
5. しじみの殻が開いてきたら2のスパゲティ、②を入れて全体に味が馴染むように中火で炒め合わせます。
6. お皿に盛り付けのりを乗せて完成です。